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河南办公室咖啡机告诉你如何分辨合适的水

发布时间:2013-11-19  |   发布人:郑州萨伦卡咖啡公司  |  浏览次数:2103
想要制出口感好的一杯咖啡,不止是要挑选好的咖啡豆,还要注意最重要的一个因素,这也是直接影响到口感的物质——水。

如今水资源很是缺乏,想找到好的水源,也是不容易的。水主要是分为两种,一种是软水,这种煮出的咖啡是有酸味,还有一种是硬水,此类水煮出的咖啡有苦味。有些矿泉水也是不可以的,因为此类水中会有各种矿物质,会破坏咖啡因,从而让咖啡的味道流失,普通的自来水可以归为软水使用的,使用时最好是要过滤下的。



其实最适合煮咖啡的水是含有二氧化碳和少量镁,钙的水,煮咖啡之前要先将水煮沸三到五分钟,但也不能超出这个时间,应避免二氧化碳发挥即影响咖啡口感。所以最好不要用二次煮沸的水冲咖啡。

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